Tjener

  • Skolestart 12. januar 2026
  • Varighed Fra 3 år og 4 måneder til 4 år
  • Uddannelse Tjener - EUD og EUX
  • Uddannelsessted Skovvangen 28, Kolding

Du er restaurantens ansigt udadtil, og i samarbejde med kokken skaber du en unik oplevelse for gæsten.

Om uddannelsen

Som tjener er du restaurantens ansigt udadtil, og du samarbejder med kollegerne i køkkenet for at give gæsten en unik oplevelse.

Du vejleder dine gæster i valg af menu, vin, øl og andre drikkevarer, og du serverer, flamberer, mixer drinks, dekanterer vin og trancherer kød og fisk.

Det er også dig, der dækker smukt op i restauranten og tager imod gæsterne og deres bestillinger.

Når der er fest, er det dig, der koordinerer servering, sange, taler og så videre – og ved møder og konferencer sørger du for, at gæsterne får den forplejning, der er aftalt.

Uddannelsesstart, ansøgningsfrist og optagelseskravEUD/EUX

EUX

Sådan ser en EUX-studenterhue ud, den har du lov at sætte på hovedet, når du vælger en erhvervsuddannelse med EUX.

Tag uddannelsen med EUX, og få både svendebrev og studenterhue – og direkte adgang til videregående uddannelser, hvor svendebrevet også kan være et kæmpe plus.

Tjener med EUXEUX

Værd at videEUD/EUX

Økonomi

Din fremtid

Jobmuligheder

Videreuddannelse

Når du står med dit svendebrev i hånden og er uddannet tjener, åbner rigtig mange døre sig for dig. Du kan søge job i enten Danmark eller udlandet – og på for eksempel en kro, et hotel, et konferencecenter eller en restaurant. Du kan arbejde endnu mere med vin, dekantering, mixologi og så videre. Mulighederne er mange.

Når du er uddannet tjener, kan du tage næste skridt i din karriere med en videreuddannelse. Du kan for eksempel tage en akademiuddannelsen inden for hotel- og restaurantledelse, læse til serviceøkonom eller blive restaurantleder.  

Studiemiljø

Nye venskaber opstår, når elever mødes på en uddannelse såvel som på Hansenberg Skolehjem.
I pauserne kan vores elever slappe af udenfor, hvis vejret er til det.
To tjenerelever anretter maden på smukkeste vis til tallerkenservering.
Tjenerfaget handler ofte om samarbejde.
Hyggesnak, godt kammeratskab og fællesskab blandt eleverne på Hansenberg.
Hyggesnak udenfor.

Studiemiljø og faciliteterEUD/EUX

Uddannelsens opbygning

1

Om Grundforløb 1

20 uger
2

Om Grundforløb 2

20 uger
3

Om hovedforløbet

2 år og 10 måneder
Find svar på de mest stillede spørgsmål og alt det med småt i FAQ’en

Mulighed for Ny Mesterlære

Ny Mesterlære betyder, at du begynder direkte på din læreplads, hvor du arbejder og får praktisk oplæring det første år i stedet for at tage grundforløbene på skolen. 

Du får elevløn fra den dag, du starter i Ny Mesterlære – og virksomheden sørger for, at du når de overgangskrav, der er for grundforløbet, så du er godt klædt på til at starte på hovedforløbet. 

Der er stadig mulighed for, at du kan deltage i undervisningen på skolen enkelte uger eller dage. Dette aftales, når du indgår uddannelsesaftalen med virksomheden, hvor der også bliver lavet en uddannelsesplan for grundforløbet.

Aftalen om ny mesterlære dækker normalt hele uddannelsesforløbet.

Kontakt en vejleder

Dorthe Nielsen

Vejleder

dn@hansenberg.dk+45 7932 0361

Oplæring i udlandet

Brænder du for at udforske et andet land og en anden kultur? Tag en del af din oplæring i udlandet!
se mere

Oplæringsophold i udlandet (OPU)

Studieture og oplæring i udlandet (OPU) - her har en elev taget et foto fra en tur til London.

Bliv faglært tjener – og skab uforglemmelige oplevelser for dine gæster!

Elsker du at yde god service, og trives du i et travlt og socialt miljø? Så er tjeneruddannelsen noget for dig! Her lærer du at kombinere faglighed og overblik, og du får en helt afgørende rolle i restauranten.

På uddannelsen får du både teoretisk viden og praktisk erfaring med alt fra serveringsteknik og vinviden til gæstebetjening – og du sørger for den gode oplevelse. Du bliver trænet i at levere service på højt niveau. Fokus er på detaljen, stemningen og gæstens behov.

Det lærer du på tjeneruddannelsen:

  • professionel servering og borddækning
  • vin-, øl- og drikkevarekendskab
  • gæstebetjening og kommunikation
  • præsentation af menu og samarbejde med køkkenet
  • planlægning af selskaber.

En uddannelse med mange muligheder

Som uddannet tjener kan du arbejde på alt fra caféer og gourmetrestauranter til hoteller og krydstogtskibe – både i Danmark og i udlandet.

Du kan også videreuddanne dig inden for hotel- og restaurationsbranchen eller blive restaurantchef.