Tilsynstekniker

  • Varighed 32 uger – heraf 18 uger på skole
  • Uddannelse Tilsynstekniker
  • Uddannelsessted Vranderupvej 90, 6000 Kolding

Uddannelsen er målrettet elever, der er ansat af Fødevarestyrelsen

Som tilsynstekniker er du med til at sikre fødevaresikkerheden

Uddannelseskode 3684

Denne uddannelse er for elever, der er ansat af Fødevarestyrelsen.

Holdstart og afslutning

Tilmeldingsfrist

Optagelsesbetingelser

Holdstart 1. oktober 2025

Afslutter 26. maj 2026

Inden holdstart

Det er et krav, at du er ansat som elev i Fødevarestyrelsen.

Undervisningsform

Uddannelsens beliggenhed

Deltagerbetaling

Undervisning med tilstedeværelsespligt.

Vranderupvej 90
6000 Kolding

8.280 kroner
Beløbet betales af Fødevarestyrelsen.

Uddannelsens varighed

32 ugers fuldtidsuddannelse. 18 ugers skole på fuld tid og 14 ugers praktik i kødkontrollen. Der veksles mellem skoleophold og praktik.

Fravigelse af den normerede uddannelsestid – samt eventuel afkortning – kan kun ske efter forudgående godkendelse af Fødevarestyrelsen.

Følgende enkeltfag indgår i uddannelsen

6818 – Mikrobiologi og parasitologi

6819 – Anatomi og fysiologi

6820 – Fødevaresikkerhed på produktionsvirksomheder

6821 – Dyrevelfærd og beskyttelse

6822 – Kødproduktion og forædling

6824 – Arbejdsmiljø

6825 – Introduktion til studieteknik

7233 – Sygdomslære

7240 – Kødkontrol

En voksen på efteruddannelse på Hansenberg arbejder på den bærbare.

Vær med til at sikre fødevaresikkerheden på de danske slagterier

Som tilsynstekniker har man en vigtig rolle i dagligt at udføre kontrol af alle slagtedyr på de danske slagterier.

Du vil som tilsynstekniker være med til at sikre både den høje fødevaresikkerhed og at slagtedyrene behandles ordentligt. Som tilsynstekniker vil du sammen med dine kolleger kontrollere slagtekroppene, det vil sige lige fra kyllinger til okser, på slagtebåndet. 

Du er med til at sikre, at folk ikke får en dårlig svinekotelet til aftensmad. 

Den grundige kontrol gør også, at andre lande stoler på dansk kød. På den måde er du som tilsynstekniker med til at åbne andre markeder, så landmændene og slagterierne kan sælge deres kød i hele verden.

Uddannelsen til tilsynstekniker veksler mellem skoleophold med teori på HANSENBERG, mens praktikken foregår på slagterier rundt omkring i Danmark, hvor du som elev indgår i det daglige tilsynsarbejde.

På uddannelsen vil du have forskellige fag, som anatomi, mikrobiologi, sygdom, fødevarer og herunder kødkontrol.